芒种已至，麦浪飘香。6月6日，由贵州国台酒业举办的以“致敬麦农守初心国台智酿新名酒”为主题的“2022年国台祭麦活动暨战略合作签约仪式”在豫东周口市扶沟县举行。跨越1400多公里远道而来的国台人，以一场诚意十足的祭麦活动向河南麦农致敬，同时也向消费者表达了对产品品质的坚守。
据悉，这场一年一度的“致敬河南麦农”活动，和每年3·15发布新酿造年份的国台国标、9月9日致敬贵州粱农活动、农历九月初九即重阳节生产质量誓师大会，一起组成国台酒业“年度四大品质行动”，引领着国台人在迈向“中国新名酒”的征程上健步前行。
从“多彩贵州”到“中原粮仓”，国台跋涉千里跨越山海只为坚守品质
端午至，制曲始。曲是酿酒的开始，麦是制曲的源头。
据了解，国台制曲用的小麦，主要产自河南的平顶山、唐河、淮滨、西华和扶沟，国台美酒飘香，离不开河南小麦的贡献和麦农的汗水。因此，国台酒业总经理张春新常说的一句话就是：国台酒里有一半是河南小麦的贡献，感谢河南这片热土、感谢河南广大麦农！
——这也是国台人每年都要跋山涉水，坚持来河南举行祭麦活动的重要原因。
6月6日上午，在酒业观察家、酒业公益品牌酉贤创始人、黄河文明与酒文化渊源探索活动发起人吴勇主持下，2022年国台祭麦活动暨战略合作签约仪式在周口市扶沟县包屯镇小麦基地正式举行。
河南省慈善总会会长、省政协原副主席、党组原副书记邓永俭，河南省慈善总会监事长唐飞，周口市慈善总会名誉会长李绍彬，河南省酒业协会会长熊玉亮，河南农业大学农学院副院长殷贵鸿，享受国务院政府特殊津贴专家、河南省农业科学院小麦研究所所长雷振生，周口市慈善总会监事会负责人刘百里，周口市农业综合开发财政有偿资金管理处处长韩事成，扶沟县乡村振兴局党组书记、局长谢清泉，扶沟县总工会党组书记桑广勋，扶沟县慈善会会长李保菱、秘书长史雍申，扶沟县包屯镇人民政府党委书记姚宜霖、镇长董庆军，河南省金博农种业有限公司董事长谭松根，河南兴周农业发展有限公司董事长王五，扶沟县丰达农业有限责任公司总经理孙俊龙，遵义市贵友粮油有限公司总经理朱中彬等领导及嘉宾出席活动。
中国酒业协会副秘书长刘振国，天士力创始人、天士力控股集团董事局终身荣誉主席、天士力大健康产业投资集团有限公司董事长、国台酒业集团董事长闫希军以视频方式出席。国台酒业集团总经理张春新、副总经理李长文，国台销售公司常务副总经理汤旭、副总经理陈延辉及核心经销商代表、麦农代表、媒体代表等现场见证活动盛况。
活动开始后，受扶沟县委、县政府主要领导委托，扶沟县慈善会会长李保菱首先代表扶沟县人民政府致欢迎辞，并向各位远道而来的客人表示感谢和敬意。
熊玉亮代表河南省酒业协会致辞，他说，河南是白酒产销大省，也是“种”酒大省，各大名优酒企纷纷选择河南小麦为制曲用粮，并在河南建立原粮基地。可以说，中国酿酒产业的发展离不开河南小麦的贡献。今天，国台连续第二年在河南举行祭麦仪式，致敬河南麦农，充分显示了国台对消费者、全价值链参与者发自内心的尊敬，体现了一家企业的责任和品牌温度。未来希望有更多酒企，在从源头上抓好原料，保证白酒产品质量的同时把酒做好。
刘振国在讲话中表示，今年“致敬麦农守初心·国台智酿新名酒”的主题，与时俱进地反映了国台立足新发展阶段，用智能酿造的创新实践，建立中国新时代的名酒内涵体系的努力。
刘振国还和大家分享了他对国台坚守品质、不断提升产业价值链的思考，认为国台酒业在把控好产品品质、把酒酿好的同时，在乡村振兴的事业当中勇担责任，为行业树立了好榜样。
闫希军在讲话中再次强调了国台酒业对于“第一车间”的重视，他说，“中国小麦看河南”，牵手豫麦是国台追求匠心和品质的体现，对夯实国台的品质之基具有重要意义。在打造“中国新名酒”的道路上，我们将继续从原料端、市场端、消费端精耕河南市场，深化与种植基地的战略合作，积极反哺和联动地方产业链，为上游农户和各类的配套产业创造发展的机遇，为助力河南省城乡振兴、产业升级贡献一份力量。
当天还进行了捐赠活动，国台销售公司常务副总经理汤旭代表国台酒业向与会的麦农代表赠送了草帽、矿泉水、国台国标，并为他们佩戴了绶带。
以麦制曲，以曲酿酒，以酒成礼。9时30分，仪式进入“祭麦”环节。国台酒业集团总经理张春新作为主祭恭读2022国台祭麦仪式祭文。副祭李长文，陪祭汤旭、熊玉亮、谭松根、卢君、张晋玮、李斌、陈延辉等参加。在回环隽永的音乐中，行鞠躬礼——
壬寅仲夏，风清气朗；中原大地，豫麦正黄。
端午制曲，时逢其当；喜得嘉麦，酝酿酱香。
优麦敬天，穹之苍苍；幸得天成，丰收盛况。
优麦敬地，域之茫茫；福得地育，曲益添香。
……
通过这样一场仪式感爆棚的活动，国台人向河南麦农表达了深深的敬意，也表达了对产品品质的一贯坚守，以及通过建设优质小麦基地助力乡村振兴的决心。
仪式完毕，河南农业大学农学院副院长殷贵鸿宣布“开镰”，与会嘉宾拿起镰刀，随麦农代表一道步入麦田，一起体验收割的快乐，感受丰收的喜悦。也许过不了多久这一把把饱满丰盈的小麦就会走进国台车间，随着正宗大曲酱香白酒传统酿造工艺，制成一方曲块，再幻化为一滴滴酱香突出、幽雅细腻的国台美酒。
据殷贵鸿介绍，周口属于黄淮麦区，位于北纬33°线和34°之间，这里冬天没有极寒，夏天没有酷暑，特别适合小麦生长，也是国际公认的小麦生长黄金带。此外，这里多沙土地，而酿酒小麦特别需要沙土地，因为沙土里的蛋白质含量低，小麦较软，适宜制作酒曲。
正是基于以上原因，国台酒业将“第一车间”——小麦原粮基地建在了河南。目前已在河南省的周口市、信阳市、南阳市、平顶山市等多地建立起酿酒专用小麦生产基地，现有种植面积达10万亩。用实际行动践行了“用粮不畏其精”的品质坚守和承诺。
从“人工踩曲”到“智能制曲”，国台发力科研传承创新“智”在新名酒
祭麦活动另一个精彩环节是视频播放神州十三照片及首播《天人智酿之国台智能制曲》宣传片，利用大屏幕国台酒业向与会嘉宾全方位介绍了以“天人智酿”为主题的国台智能制曲的创新发展历程，引起在座嘉宾关注。
谈及天人智酿，我们需要把时光回溯到2022年4月16日，当天上午9时56分，神舟十三号载人飞船在结束了长达6个月的太空旅行后在东风着陆场成功着陆，一同返航的还有国台酿酒专用贵州红缨子糯高粱及河南优质小麦太空实验样本，相信航天育种技术会为国台酒的品质提升带来又一次机会，同时也为白酒酿造科学研究注入新动能。
当然，这并非孤例，早在此前的2021年9月17日，国台酒曲已经搭载神舟十二号进行了为期90天的太空之旅……牵手神舟飞船进行航天育种、酿酒微生物空间科学研究和实验，国台酒业迈出了品质创新上的积极一步、大胆一步。
活动现场，国台酒业还专门带来了曾遨游过太空的小麦和高粱种子，并向大家进行了展示。
此外，作为酱酒智能化酿造的先行者，国台酒业在严格秉承茅台镇正宗大曲酱香白酒“12987”传统酿造工艺、以匠心精酿每一瓶正宗酱酒的同时，也在借助现代科技的力量，推动传统酿造向智能酿造升级转型。
走进国台智能酿造车间，不少人会被密集的管道和庞大的机械设备所震撼。在这里，由机器输出一块块金黄色、龟背型的曲块。长期以来，在沿袭传统人工制曲工艺的基础上，国台酒业以数字化解析传统制曲工艺，将人工的经验和感觉转化为清晰的数据，提取出9个关键工序、26个环节，并提炼出140项工艺指标标准，以智能化再现人工工匠，把人工踩曲推进到机械制曲，制曲更高效，曲块质量更加稳定。2021年，贵州省工信厅曾遴选了15个工业互联网体系建设应用案例和29个工业企业智能化改造应用案例，国台酒业是入选的唯一酒企。今年1月，在工信部评定的“2021年度国家级绿色工厂”中，国台酒业再次榜上有名。
同样是2021年，国台含税销售额突破百亿，站在新的起点上，公司提出了建立国台“中国新名酒”的内涵体系，并且提出了“两步走”的规划路线图，而智能酿造为达成这一目标奠定了坚实基础。因此，行业专家认为，国台酒业的智能酿造之路，对全行业都有着重要的启示意义。
从“专注酿造”到“共创共享”，国台打造“共赢产业链”助力乡村振兴
活动期间，国台酒业还和河南省农业科学院小麦研究所、河南兴周农业发展有限公司、扶沟县丰达农业有限责任公司等举行了签约合作仪式。这也意味着，这些签约单位、签约企业，也正式成为国台酒业产业链上的重要一环，这不仅有助于强化国台优质小麦的供应保障，也是国台力争通过联动产业链发展，为广大种植农户拓展发展空间的切实行动。
张春新在致辞时表示：1999年开始扎根茅台镇以来，国台人始终坚持“打造现代健康白酒、创新现代饮酒文化”的企业理念，学习茅台、做好国台，持续推进产业升级和营销创新，努力为消费者奉献一瓶好喝的酒，为经销商提供一瓶好卖的酒，努力为产区经济社会发展贡献力量，累计已解决就业4057人，仅2021年就上缴税费32.2亿元。张春新还表示，国台始终坚持“消费者是老大、厂商是一家”的理念，持续强化“厂商同心、共创共享、尊享愉悦、长期共赢”的厂商消费者新生态，构建利益共同体、价值共同体。与丰达农业等签约，既是要强化优质小麦的供应保障，也力争通过联动产业链发展，为广大种植农户拓展发展空间，促进农民增收、助力乡村振兴，积极履行社会责任，努力回报社会。国台厂家永远和种植户、经销商、消费者站在一起，今年上半年，公司深入开展“春耕行动”“夏育行动”，从专项经营和专项动销两个方面加大对经销商的支持。
公司相关人士透露，除了河南的小麦种植基地之外，截至2021年年底，国台酒业在贵州建设的高标准化红高粱种植基地，目前已经扩展至遵义、安顺、黔西南等8个市县，种植面积达16.3万亩，合作农户45000余家。“十四五”期间，国台酒业计划发展高标准化红高粱种植基地20万亩，并通过专业化、合伙经营模式，促进当地农民增收和美丽乡村建设。
正如国台酒业集团董事长闫希军所说，“兴办一家企业，造福一方百姓”，这是国台矢志不渝的初心和奋斗目标。国台酒业是当地政府授牌的“茅台镇第二大酿酒企业”，2021年，跨入百亿酒企阵营的国台酒业，开始建立国台中国新名酒的内涵体系，朝着“中国新名酒”的发展新赛道阔步前进。
“打造中国新名酒！”这绝不是一句简单的口号，更是国台人走向未来的决心和信心。
