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传统文化
一次性讲明白白酒执行标准,国标、企标、地标、行标
2020-12-14
关于白酒的执行标准问题,之前有注意过,但是一直未能有准确的了解。在网上查了查,看到很多文章中对白酒执行标准编号的介绍有所出入,不够准确,又对比了一下身边的各种酒,还是不
品酱酒原则——品三口,饮三杯,喝三次
2020-12-13
酱酒就如一匹烈马,想要让自己的喉咙驯服它,必须得用333原则品三口,饮三杯,喝三次。 换句话来说,先用小杯细品三口,三口以后就适应酱香;再用小杯豪饮三杯,三杯以后就会觉
酱酒里蕴含着阴阳五行,中国文化与酒的结合,
2020-12-13
从原料开始,就是阴阳结合。酱香酒的酿造原料只有三样:高粱、小麦、水。看似普通并不普通,须是贵州本地产的红缨子糯高粱,冬小麦,赤水河水。 本地的糯高粱高粱是春种秋收,
酱酒是如何勾兑出来的
2020-12-13
俗话说:生香靠发酵,提香在蒸馏,成型在勾兑,风格靠调味。酱酒需要用1到7轮次的基酒勾兑而成,那么如何勾兑呢? 基础酒分级定型 1.区分轮次酒的特点 勾兑之前,首先要区分各个
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